排骨烧地瓜的做法

做法 共10个步骤 我要吐槽

1.排骨切小段泡去血水。

2.开水焯一下。

3.洗干净放入高压锅，加稍微高于排骨一点的水分，加适量八角和五香粉。盖好盖子开锅压5分钟手动放气。

4.地瓜切1.5厘米见方的小块，圆葱切方片，与地瓜块差不多大小。

5.排骨压好捞出。

6.炒锅热油先炸香姜末（事先切好）后放入排骨煸炒。

7.放入适量老抽调色后加入地瓜块继续翻炒。

8.加入高压锅内的排骨汤，不用太多，和菜一平即可，适量加盐，中火炖。

9.最后剩一点汤汁的时候加圆葱块翻炒。

10.最后加鸡精出锅。