红烧扒皮鱼的做法

做法 共9个步骤 我要吐槽

1.没有扒皮之前的扒皮鱼。

2.扒皮，去除内脏的扒皮鱼。

3.在鱼身的两面分别打上一字刀。

4.加料酒腌制10分钟。

5.热锅下油，放入腌制好的扒皮鱼，两面煎一下。

6.煎至颜色变深。

7.加入葱姜蒜，酱油，醋，水，白砂糖，白酒炒匀，大火烧开。

8.盖盖焖10分钟关火。（期间给鱼翻一下身）

9.出锅盛盘。