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红烧狮子头的做法

红烧狮子头的做法
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红烧狮子头

在我们老家，狮子头是最常吃的过年菜。 为了狮子头口感更松，大家习惯放一些山药。 也就是把山药用刀背剁烂了，混到肉糜里。

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 猪肉末

    500g

  • 辅料：

  • 山药

    70克

  • 盐

    适量

  • 老抽

    适量

  • 葱

    适量

  • 糖

    适量

  • 料酒

    适量

  • 鸡精

    适量

  • 姜

    适量

  • 胡椒粉

    适量

做法 共4个步骤 我要吐槽

step1

1.做法；1.用刀背把山药剁烂了，混到肉糜里，加上调料，搅拌成肉馅

step2

2.用手搓成大小一样的肉圆。放到7成热的油锅里炸

step3

3.轻轻的浮动，用中火炸。 颜色变深时捞起

step4

4.把油倒出，锅里放些清水，放入狮子头，大火煮开，中火15分钟，放些盐，糖，鸡精即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：braunsfo 上传,更新时间: 2013-01-08
家常菜老年人咸青少年白领红烧1-2人炒锅1小时-2小时

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