红烧猪脚的做法

做法 共10个步骤 我要吐槽

1.水煮开后，加入姜片大葱，将猪脚加入汆烫一会儿。

2.准备好葱姜蒜干辣椒及少许花椒泡水。

3.起油锅，加入葱姜蒜干辣椒八角桂皮等爆炒。

4.加入冰糖爆炒。

5.炒出糖色。

6.加入猪脚拌炒。

7.加入撇去花椒的水及黄酒拌炒。

8.加入老抽及水，快没过猪脚。

9.快酥烂时，预热砂锅，底部铺大葱，倒入猪脚。

10.小火炖煮，煮至酥烂，调味，加入少许冰糖及盐。