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红烧鱼的做法

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红烧鱼

第一次吃武昌鱼呢。还好，就是鱼肉不够坚韧，没什么嚼头，有点面。喜欢的亲可以试试哦制作非常简单，味道很不错哦。

1.鱼刮麟，开膛去内脏去鳃洗净，鱼身划几道口子，好入味。

2.葱姜蒜切好。

3.切一点五花肉，会让鱼的口感更顺滑更香。

4.热锅倒油，放五花肉，一勺白糖，葱姜蒜，翻炒几下，放入武昌鱼，倒入酱油，醋，料酒，盐，煎至上色，倒入冷水，水稍微没过鱼身，加盖炖至收汤。

5.加入味精，装盘。（忘记拍鱼在锅里的照片；之后请各位仔细看文字描述了）