红烧鳊鱼的做法

做法 共8个步骤 我要吐槽

1.鳊鱼杀好洗净后，在身体两面上划几刀。

2.锅内放油，下葱、姜、蒜、干红椒爆出香味。

3.放入鳊鱼煎煎，淋上酒。

4.翻个身再煎一会儿。

5.倒入适量的水，倒点老抽和白糖。

6.盖上锅盖炖20分钟左右，中途要揭开盖把汤汁用铲子浇在鱼身上。

7.鱼差不多熟了，就加盐。

8.大火收汁的同时，用铲子把汁浇在鱼身上，汁收的差不多后把鱼盛出，再把锅里的汁淋在鱼上就可以了。