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红烧大公鸡的做法

红烧大公鸡的做法
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红烧大公鸡

宝贝的奶奶从老家带来一只土鸡和几只母鸡，都是土生土长，那个味道才叫好，在上海好久没吃到好吃的大公鸡了，周末迎新年的晚上给家人做了这一大盘红烧鸡，味道真叫好，和肉

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 大公鸡

    1只

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 小葱

    少许

  • 生姜

    少许

  • 大蒜

    少许

  • 生抽

    适量

  • 老抽

    适量

  • 料酒

    适量

  • 冰糖

    少许

  • 干辣椒

    2个

做法 共12个步骤 我要吐槽

step1

1.大公鸡去毛洗干净，切段

step2

2.开水中灼一下去掉血水

step3

3.捞出备用

step4

4.生姜大蒜和干辣椒少许

step5

5.油锅爆炒作料

step6

6.然后倒入大公鸡

step7

7.翻炒均匀变色

step8

8.然后加入生抽、老抽、料酒继续翻炒

step9

9.炒均匀以后加入开水没过鸡

step10

10.水半干时撒上少许盐

step11

11.锅底水很少时放入几个冰糖晃动锅底，直至冰糖溶化

step12

12.乘出，撒上小葱开吃喽

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：aztc2446 上传,更新时间: 2013-01-08
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