红烧小蹄膀的做法

做法 共9个步骤 我要吐槽

1.小蹄膀1个切块，先放适量姜片、料酒焯水。

2.锅内入少许油。

3.下焯好水洗净的肉块，小火煸香。

4.这是做红烧肉必不可少的各色调料。

5.下料酒、生抽、糖、南乳汁等各种调味料。

6.南乳汁只要少许，能使红烧肉的色泽更加艳丽，而且入口更加鲜香。

7.老抽要最后放，也只要少许，主要是用来调色的。

8.收干汤汁即可起锅。

9.肥而不腻，且嚼着有脆脆的口感。