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土豆红烧肉的做法

土豆红烧肉的做法
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土豆红烧肉

这周无肉不欢的菜谱各学了一遍，真是收获颇多呀！ 土豆红烧肉是我家饭桌上很吃香的一道菜，隔一段时间就会做一次，这次学了梅依旧老师的做法，五花肉加花椒粒冷水焯水，而

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 五花肉

    500g

  • 土豆

    1个
  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 花椒

    适量

  • 冰糖

    10g

  • 八角

    2个

  • 姜

    1块

  • 老抽

    适量

  • 料酒

    1勺

  • 蕃茄酱

    1勺

  • 香菜

    1颗

做法 共13个步骤 我要吐槽

step1

1.备好所需材料

step2

2.土豆切滚刀块，姜切片，香菜切小段备用

step3

3.五花肉洗净切小块

step4

4.五花肉冷水下锅，放一些花椒粒去腥焯水

step5

5.焯过水的肉直接放锅中煸炒出油至两面微黄（不用放油）

step6

6.煸好的肉盛起，倒一部分油出去留下一点底油放蕃茄酱炒出红油

step7

7.放姜片、八角炒香，再把五花肉倒进来炒至上色

step8

8.调入冰糖、料酒、十三香和老抽炒均

step9

9.一次性加够水没过五花肉大火煮开

step10

10.锅中煮开倒入电饭煲中，加盐调味后盖好炖35分钟

step11

11.然后加入土豆块

step12

12.继续炖至土豆酥烂，放香菜段提香

step13

13.收汁装盘

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：mbjeohxs 上传,更新时间: 2013-01-08
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