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红烧鱼膘的做法

红烧鱼膘的做法
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红烧鱼膘

鱼膘又名鱼泡,在水中鱼靠着它来调节身体上升或下沉,到了缺氧的环境中又可以为鱼提供氧气,鱼泡制成干货后就成了花胶,花胶和鱼翅,燕窝齐名,是八珍之一,有着海洋人参的

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 鱼膘

    400g

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 味极鲜

    适量

  • 料酒

    适量

  • 老抽

    适量

  • 黑胡椒粉

    适量

  • 葱

    适量

  • 姜

    适量

  • 红椒

    适量

  • 蒜苗

    适量

做法 共8个步骤 我要吐槽

step1

1.鱼膘

step2

2.味极鲜,料酒,老抽,黑胡椒粉,葱,姜,红椒,蒜苗

step3

3.将鱼膘洗净,刺破

step4

4.锅内倒油后加入葱姜红椒爆香

step5

5.出香味后放入鱼膘快炒

step6

6.翻炒后放入老抽,料酒和一碗水

step7

7.加盖焖三分钟后放入蒜苗翻炒,再加盖焖一至两分钟

step8

8.开盖后加入少味极鲜(生抽)和黑胡椒粉及少许的食盐调味即可出锅

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：RMOValeria 上传,更新时间: 2013-01-08
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