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红烧小黄鱼的做法

红烧小黄鱼的做法
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红烧小黄鱼

红烧小黄鱼的特点是鱼肉鲜美、汤汁浓郁、色泽艳丽、香气宜人。香香的、软软的，很鲜美，我最喜欢喜欢吃小黄鱼，好吃啊

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 小黄鱼

    600g

  • 辅料：

  • 花生油

    适量

  • 盐

    适量

  • 豆瓣酱

    适量

  • 葱

    适量

  • 姜

    适量

  • 糖

    适量

  • 白酒

    适量

  • 醋

    适量

  • 花椒

    适量

  • 干红辣椒

    适量

  • 味精

    适量

做法 共10个步骤 我要吐槽

step1

1.小黄鱼去鳞、腮、肠后洗净

step2

2.葱、姜、蒜切片备用。

step3

3.锅中做油

step4

4.7成热时将小黄鱼下锅

step5

5.小黄鱼下煎至两面金黄色盛出备用

step6

6.剩下几条放在了锅的边上，锅加少许油

step7

7.6成热时加花椒、加入葱、姜、蒜、干辣椒爆香

step8

8.加豆瓣酱炒香

step9

9.烹入白酒后将小黄鱼放入，加清水没过鱼身，加入醋、盐、糖调味

step10

10.盖盖大火将汤汁收浓后点味精

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：zqfb5358 上传,更新时间: 2013-01-08
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