红烧牛腩的做法

做法 共18个步骤 我要吐槽

1.牛腩切块，洗净。

2.冷水下锅，加入牛腩，大火煮开。

3.取出牛腩，沥干水分待用。

4.生姜洗净，拍散。

5.葱洗净。

6.准备好花椒。

7.热锅下油，小火爆香花椒。

8.加入生姜和葱，炒出香味。

9.转大火，加入牛腩翻炒。

10.下料酒。

11.下老抽。

12.下白糖。

13.将牛腩炒至均匀上色即熄火。

14.取一砂锅，加入适量清水。

15.大火煮开。

16.加入牛腩。

17.煮开后转小火煮1个半小时左右，牛腩变软烂即可。

18.加入盐调味，即可食用。