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红烧大排的做法

红烧大排的做法
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红烧大排

猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。既可油炸又可卤制。油炸要切得薄一点，卤制要切得稍微厚一点。

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 大排

    800g

  • 鸡蛋

    1个
  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 酱油

    适量

  • 葱

    适量

  • 八角

    适量

  • 香叶

    适量

  • 糖

    适量

  • 生粉

    适量

  • 黑胡椒粉

    适量

做法 共9个步骤 我要吐槽

step1

1.大排洗净，用刀背把肉拍散

step2

2.大排放入盆里，放盐和黑胡椒粉腌制

step3

3.碗里放点生粉，打一个鸡蛋，并搅拌均匀

step4

4.锅里放油

step5

5.大排沾点鸡蛋液里

step6

6.放油锅里炸

step7

7.把炸好的大排放盆子里

step8

8.锅里放酱油、糖、八角、香叶

step9

9.把大排放入锅中，等大排煮熟了调味，撒点葱花就可以了

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：gfgfgfggv 上传,更新时间: 2013-01-08
家常菜平和质咸香半小时-1小时红烧1-2人炒锅

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