红烧酿豆泡的做法

做法 共12个步骤 我要吐槽

1.准备好所需材料。

2.生姜洗净去皮剁成细末。

3.肉末里放入鸡蛋生姜末盐1小勺鸡粉半小勺胡椒粉少许生粉2小勺。

4.顺一个方向搅拌3分钟左右，搅至起筋即可。

5.取豆泡，用筷子挑开一面，往里面塞入适量的肉末。

6.依次塞好所有的豆泡。

7.锅子烧热后，放入适量的油，中火，放入酿好的豆泡，酿肉的那面朝下。

8.煎直金黄后反转过来再稍微煎1分钟

9.用蚝油1大勺，生粉2小勺，老抽适量，加入大半碗清水搅拌均匀待用。

10.把调好的芡汁倒入锅中，再次把酿肉的那面朝下。

11.盖上锅盖中小火焖3分钟左右。

12.汁收得差不多的时候撒上切好的葱花即可。