秘制五花肉的做法

做法 共7个步骤 我要吐槽

1.猪五花肉洗净切成3.5cm见方的块

2.煮锅置于火上加适量清水，烧开后倒入切好的肉氽水 紧出血沫后，捞出放在盆中，用清水冲洗至表皮不发粘 控水备用

3.炒锅置于火上，倒入少许食用油，加入适量冰糖 用小火炒成焦糖色

4.将控好水的五花肉倒入锅中翻炒，炒至均匀发红的亮色 加少许酱油翻炒片刻

5.高压锅中加适量热水，将肉倒入锅中，投入葱、姜，大料、香叶、黄酒、精盐等，盖上锅盖，上汽后压上安全阀，煮13—15分钟就完成了

6.做好的红烧五花肉装盘

7.酥软醇香，香气四溢，十分诱人食欲吧