红烧鲤鱼的做法

做法 共9个步骤 我要吐槽

1.鲤鱼处理干净。（我是叫卖鱼的人帮忙处理好的）

2.热锅，加入适量花生油，将鱼放进锅内小火慢慢煎，洒一点盐在鱼身上。

3.煎鱼的同时把配料弄好：蒜拍开，姜切片，辣椒、葱、香菜切段。

4.鱼煎到两面金黄，盛出。

5.用锅中底油爆香姜葱蒜和葱白。

6.加入辣椒，加盐，炒出香味。

7.加一碗水煮沸。

8.把煎好的鱼放入沸水里，加入料酒，酱油加盖焖煮两分钟。

9.稍稍收汁，放入葱叶和香菜即可出锅。