红烧大排的做法

做法 共7个步骤 我要吐槽

1.大排洗净，用厨房餐巾纸擦干。

2.用刀背将大排轻轻敲打一遍，正反两面都要。

3.放少许生抽腌制一下，约半小时。

4.放少许油，煎一下大排。

5.锅中少许油，加入姜葱洋葱干辣椒等快炒一下，加入冰糖炒出糖色。

6.加入大排炒一下，加入酒及水。

7.煮至大排酥软，水分较少时收汁。