红烧猪尾的做法

做法 共9个步骤 我要吐槽

1.新鲜猪尾清洗干净。

2.汤锅中放凉水，放入猪尾煮过水。

3.准备好八角，干红辣椒，桂皮，香叶，花椒。

4.猪尾煮到肉变色，煮透后，捞起过凉水洗净。

5.炒锅放油烧热，将八角，桂皮等调料炒香。

6.将猪尾放入锅内，略翻炒后，加入料酒。

7.再加入生抽增加鲜味儿，加少量老抽帮助上色。

8.将猪尾巴慢慢翻炒上色。

9.上色后的猪尾再放入汤锅内，加开水没过猪尾巴，小火将猪尾巴炖熟。炖熟后，将猪尾巴斩成小段即可食用。 在炖煮猪尾巴时，可以加几颗鸡蛋或者鹌鹑蛋一起煮到进味。