红烧猪排饭的做法

做法 共20个步骤 我要吐槽

1.葱切段、姜切片，包好蒜备用。 胡萝卜切块备用。

2.猪排洗净吸干水分备用。

3.猪排用刀尖部两面切几刀断筋。

4.平底锅不放油烧热。

5.直接放入猪排中火煎。

6.中途翻面一次，煎至两面金黄。

7.将猪排推到一旁，在锅的另一旁倒入适量香油。

8.在有香油的地方放入葱姜蒜炝锅。

9.炒香后放入大料翻炒。

10.放入适量五香粉翻炒均匀。

11.放入黑胡椒翻炒均匀。

12.倒入烤肉酱。

13.倒入番茄酱。翻炒片刻。

14.将胡萝卜放入翻炒均匀。

15.倒入适量清水。

16.水开后放入适量的盐和白糖。盖上盖子转小火焖30分钟。

17.30分钟后如果汤汁多的话就开大火收汁即可。

18.另起一锅。倒入适量色拉油。

19.摊一个荷包蛋。

20.组合即可。