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红烧仔鸭的做法

红烧仔鸭的做法
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红烧仔鸭

鸭子，吃过的有烤鸭，红烧鸭，卤鸭，盐水鸭，但我最喜欢的还是红烧鸭。因为最正宗的北京烤鸭没吃过，所以觉得所有这些做法中，还是红烧的滋味最香最好吃，特别入味，嚼起来

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 鸭子

    1000g

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 老抽

    适量

  • 蒜头

    适量

  • 姜

    适量

  • 料酒

    适量

  • 小茴香

    适量

  • 香叶

    适量

做法 共14个步骤 我要吐槽

step1

1.仔鸭洗净切块备用，蒜拔好备用

step2

2.热锅下油，放入姜片

step3

3.等姜片炒出香味，倒入鸭子

step4

4.加适量老抽调味

step5

5.加适量小茴香调味

step6

6.加适量香叶调味

step7

7.翻炒鸭块，炒出香料的香味来

step8

8.加适量料酒调味

step9

9.大火快炒约2分钟

step10

10.加入开水

step11

11.以淹没鸭块为好

step12

12.大火烧开后，改中小火慢炖，同时加入蒜头

step13

13.小火炖约25分钟

step14

14.大火收汁出锅

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：5c4v5l9k5 上传,更新时间: 2013-01-08
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