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爆炒螺蛳的做法

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爆炒螺蛳

吃螺蛳也要有真功夫,不然你吮个半天都吮不出那螺肉来还有就是千万不能把螺帽吞下肚子(据说吮的时候千万别把螺帽吞下肚子,要不粘在肠子上会烂肠子的,小时候大人们就是这

1.螺蛳清养干净,剪去螺尾。

2.大蒜切末,姜切片,腊肠,胡萝卜切丁备用,毛豆去皮。

3.毛豆,胡萝卜,玉米焯水捞出。

4.坐锅热油,下蒜末,姜片炒出香味,倒入腊肠丁翻炒两分钟。

5.接着下入螺蛳翻炒两分钟,后把蔬菜丁倒入,加生抽,料酒,盐,白糖翻炒。

6.最后,注入少许清水焖煮三分钟,撒入鸡精就可以出锅了。