改良版宫保鸡丁的做法

做法 共10个步骤 我要吐槽

1.黄瓜，胡萝卜切丁。

2.鸡胸肉切1cm大小的丁，加入盐料酒和干淀粉搅拌均匀后，腌制5分钟。

3.葱切成粒，姜切成末。青辣椒切粒。

4.调入盐，白糖，米醋，生抽，清水，水淀粉调成汁备用。

5.放入鸡丁炒至变色后盛起。

6.锅留底油，放入花椒，待花椒出香味，颜色略变深后，放入干辣椒爆香。

7.下入葱姜爆香。

8.将青辣椒粒，黄瓜粒，胡萝卜粒放入，翻炒10秒钟。

9.下入鸡丁继续翻炒。

10.倒入调好的料汁，大火翻炒1分钟后，倒入炸好的花生米即可。