爆炒鸡胗的做法

做法 共10个步骤 我要吐槽

1.先把鸡胗洗净。

2.切出花刀来。

3.放入盐、料酒腌制10分钟。

4.放到热水中焯30秒。

5.盛出来备用。

6.锅里放油，6成热撒入花椒粒爆香，然后捞出，放入葱、姜煸出香味。

7.放入鸡胗翻炒，添加料酒、生抽、白糖和盐。

8.洋葱切成8毫米粗的丝，放入锅中翻炒。

9.最后倒入水淀粉，加入少许味精、香油调味，此段时间务必要控制在2~3分钟。

10.盛入盘中，即可享用。