爆炒圆白菜的做法

做法 共9个步骤 我要吐槽

1.主料：圆白菜500g。 调辅料：葱、姜、花椒、朝天椒、郫县豆瓣酱。

2.圆白菜撕成块状，放入淡盐水中浸泡30分钟以上。 洗净捞出沥干水分。

3.葱姜切碎。

4.起锅热油，小火炒香花椒。 再放入朝天椒炸香。 然后放入葱姜，爆香。

5.放入郫县豆瓣酱。 用小火炒出红油。

6.放入圆白菜，旺火爆炒。

7.炒至“塌秧”，加盐、味精调味。

8.翻炒均匀。

9.出锅装盘