所属分类：家常菜>菜谱大全 >

爆炒蛤蜊的做法

爆炒蛤蜊

蛤蜊蛤蜊不仅味道鲜美，而且它的营养也比较全面，实属物美价廉的海产品。其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，

1.将蛤蜊用清水浸泡3小时以上，待其吐去泥沙。

2.将锅烧热，放油煸香葱、姜、辣椒，将滤净水的蛤蜊倒入锅中；　

3.烹少许白酒或料酒，白酒的话会燃烧起来的哦。

4.投入葱、姜、蒜及盐、蚝油、酱油水淀粉调料，盖上锅盖焖3分钟；

5.待所有蛤蜊张开壳，临出锅浇少许香油，再将香菜放入锅中即可。