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爆炒螺蛳的做法

爆炒螺蛳的做法
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爆炒螺蛳

吮指不停的江淮菜，春天一定要试试的下酒菜

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 蒜

    20g

  • 姜

    2g

  • 葱

    2g

  • 花椒

    20颗

  • 八角

    1颗

  • 干辣椒

    20g

  • 螺蛳

    200g

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 生抽

    1勺

  • 老抽

    1/2勺

  • 糖

    1/2勺

  • 料酒

    1勺

  • 鸡粉

    适量

做法 共4个步骤 我要吐槽

step1

1.螺蛳放入水中加几滴油养1天，可使其吐尽泥沙。之后再用小刷子把螺蛳表面刷干净后再用流水反复冲洗

step2

2.姜切片，葱切段，辣椒剪段

step3

3.热锅冷油放入葱姜，花椒，大料和辣椒炒至香气传出

step4

4.加入螺蛳用大火翻炒，加入生抽，老抽，糖，料酒，盐和水，盖盖小火焖15分钟，最后收汁即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：tjhpfr3482 上传,更新时间: 2013-01-08
家常菜原味半小时-1小时宴请爆炒朋友聚餐1-2人炒锅

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