爆炒猪心的做法

做法 共12个步骤 我要吐槽

1.准备好猪心。

2.猪心一切两半用清水流动洗净残留血块。

3.猪心切成十字花刀。再切成小块。

4.用清水中浸泡半个小时，清水中滴入些许高度白酒。

5.沥干水分后加入淀粉 白酒上浆。

6.葱姜蒜切碎。

7.木耳 青椒洗净后切成块。

8.取一碗，加入淀粉、生抽、醋、糖、料酒、盐和清水搅拌均匀成料汁。

9.锅中注入油，烧热后下入猪心，煸炒变色后捞出。

10.锅中留底油下入泡椒、葱、姜、蒜爆香。

11.倒入料汁，烧开。

12.汤汁粘稠后下入猪心、青椒和木耳，快速翻炒均匀即可。