炝拌土豆片【原创首发】的做法

做法 共6个步骤 我要吐槽

1.将土豆的皮去掉，洗净，切成大小合适的薄片。用清水冲净表面淀粉，浸入清水中防止变色。

2.锅中烧热适量的水，放入土豆片焯熟，注意不要焯得太软，断生即可。捞出过凉沥干水分。

3.红辣椒切碎和白芝麻一起放碗中。

4.锅烧热油。

5.将油倒入辣椒碗中，将红辣椒和芝麻爆香。

6.将爆香的辣椒芝麻油倒在土豆片上，加盐、醋、香油、糖、味精、葱蒜末拌匀装盘。