酸辣炝拌绿豆芽-如何挑选和发绿豆芽的做法

做法 共14个步骤 我要吐槽

1.所有原料准备好。

2.香葱切圈。

3.干辣椒斜切成圈。

4.锅内烧开水，放入绿豆芽焯烫2-3分钟。

5.把绿豆芽捞入冷水中降温。

6.用手挤干绿豆芽的水份。

7.锅内放油烧至4成热，放入花椒炸至花椒变色关火后捞出。

8.趁着油的余温放入香葱末和干辣椒爆出香味。

9.放入挤过水的绿豆芽。

10.再放入盐、白糖、味精。

11.加入辣椒红油。

12.再放入陈醋。

13.最后放入生抽。

14.搅拌均匀即可装盘。