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腌咸蛋的做法

腌咸蛋

咸蛋在家乡，很容易买到，从来没想过我自己腌，但现在随着国内假货和劣货充斥着市场，大家也可能会考虑自力更生，这样吃起来就放心安全了。但我们住在国外的，离华人市场又

1.用湿毛巾把蛋擦干净，用棉花或纸巾沾上高度酒，给每只蛋擦个身，周身都地擦均匀；

2.用保鲜膜，剪约象鼠标垫的大小，放在手心，撒上一层盐，再放一只蛋，蛋上再撒一层盐，用薄膜包紧，再转一下，不要让盐堕在底下；

3.放在太阳下晒一至二天；

4.晒放在罐子里，把盖盖密，如果不够密，可用透明胶粘过后在缝上围一圈，写上日期，以免忘记，放在避光处，约20-30日即可。