腌萝卜缨
想自己腌萝卜干,所以上菜市买萝卜的时候,摊主便将之前拧掉的萝卜缨装了一袋给我。在南宁,腌酸是一年四季里最受欢迎的开胃小菜了,就是在专门的腌酸小店里,这样的萝卜缨
做法 共8个步骤 我要吐槽
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1.将萝卜缨泡在淡盐水里。
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2.清洗干净的萝卜缨放到阳光上晒干水分。
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3.准备适量的干辣椒、新鲜辣椒、八角和花椒。
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4.大碗里倒入3中的配料,然后加入适量的盐,倒入开水,放至自然凉。
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5.晒干水分的萝卜缨码入玻璃瓶中。
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6.瓶口处用竹片压住,将放凉的开水连同配料一起倒入玻璃瓶中。
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7.水一定要没过萝卜缨。
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8.盖好盖子,阴凉地方放置半个月左右,萝卜缨变黄即可。
小贴士
© 本菜谱的做法由用户:iyup9663 上传,更新时间: 2013-01-08相关食谱
小知识
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