酸辣芋蒙的做法

做法 共12个步骤 我要吐槽

1.这个就是芋蒙，吃的是它的杆。

2.将芋蒙撕去外皮。

3.切薄片。

4.放入适量的盐，用手揉搓至芋蒙片出水变软。

5.将变软的芋蒙连同盐水一起倒入陶盆中，腌制半天。

6.腌好的芋蒙过水，冲掉盐分，攥干水分。

7.酸姜片与泡椒切丝。

8.热锅下油，爆香蒜米。

9.倒入酸姜与泡椒爆炒。

10.炒出香味后，放入攥干水分的芋蒙。

11.倒入适量的米醋

12.放适量的白糖，加少量水焖煮5分钟就可以出锅了。