生腌红脚蠘的做法

做法 共10个步骤 我要吐槽

1.红脚蠘刷洗干净。

2.沥干水分（怕不干的话，可以用干净不脱毛的毛巾给擦擦）。

3.拍扁蒜头，剥皮，量可以用多一些。

4.辣椒剁碎，量也可以多一些。

5.先在容器底部洒一些盐（粗盐）。

6.再把红脚蠘码进去，码一只撒一些盐、辣椒和蒜头，保证每一只都撒上了盐，放置一旁。

7.间隔一段时间就去“颠簸”一下腌着红脚蠘的容器，务必使它们都能倒转几回，这个步骤相当重要，一定不能忘记了。

8.腌制的时间大概是8-12小时，厉害的人大概半天就可以开吃并且没有任何后遗症。

9.如果腌到第二天，一般都会比较咸，不过显然对于胃口弱一些的人会更安全一些。

10.重要提示：一般都是要沾了辣椒醋吃，安全系数更高些，喜欢尝鲜的亲们一定要注意了。