剁椒咸茄子的做法

做法 共14个步骤 我要吐槽

1.晒干的茄子，

2.加盐，

3.淋上高度酒，

4.红辣椒晾干，

5.剁成剁椒，

6.剁好的剁椒。

7.蒜瓣去皮，

8.剁成蒜米。

9.放进剁椒里，

10.放上半斤盐，淋上半斤高度酒。

11.拌匀，

12.再倒进拌好的干茄子，

13.拌匀，

14.放进晒干的坛子里，外面放清清水蜜封，半个月后开坛。