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腌蕨菜的做法

腌蕨菜的做法
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腌蕨菜

现在是出蕨菜的旺季，前天婆婆他们去扫墓给采了好些回来，这么多马上又吃不下，晒干了感觉总没新鲜的好吃。还好过年时在娘家吃到腌的蕨菜，味道就和新鲜的一样，马上问妈妈

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 蕨菜

    4000g

  • 辅料：

  • 盐

    适量

做法 共7个步骤 我要吐槽

step1

1.新鲜蕨菜，摘了头，洗干净毛毛

step2

2.摊开沥干水分，最好能干一夜

step3

3.沥干了的蕨菜切成小段

step4

4.放大盆里，撒上大量的盐，我的用量是半包左右

step5

5.用手把盐搓匀，多揉搓蕨菜一会，再腌上30分钟，看蕨菜颜色变深，底下出水即可

step6

6.找干净无油无水带盖的瓶子，把蕨菜添进去压紧实，然后倒一些腌出的水进去，最后倒入一些高度白酒封口

step7

7.盖盖严实后放阴凉地方保存即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：degt1771 上传,更新时间: 2013-01-08
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