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酸辣白菜的做法

酸辣白菜的做法
AlfonsoMyer17245浏览

酸辣白菜

我们这边朝族人很多，所以有各种朝鲜小吃，小区外还有一家专门卖朝鲜咸菜的，酸辣白菜是最常见的了，在冬天这个菜尤其受欢迎，很开胃送饭。家里腌的芥菜疙瘩偶尔也拌咸菜，

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 大白菜

    500g

  • 辅料：

  • 辣椒

    适量

  • 盐

    适量

  • 蒜

    适量

  • 白糖

    适量

做法 共11个步骤 我要吐槽

step1

1.大白菜洗干净切条放盆里

step2

2.撒入粗粒盐抛匀，腌制3小时以上

step3

3.准备好红辣椒和蒜，我不喜欢那股姜味，所以没放生姜

step4

4.把辣椒和蒜打碎，加入适量白糖，为的是助于发酵变酸

step5

5.腌制好的白菜挤干水分，瞧，那么多，腌完就这么一点

step6

6.担心太咸，又用清水泡了一下挤干水分

step7

7.把打碎的辣椒 蒜末放白菜里

step8

8.戴上手套拌匀

step9

9.这是充分拌匀后了，立刻红通通了

step10

10.装入大碗里，盖上盖子腌3天以上

step11

11.腌好了有很爽口的酸辣味，可以当小菜吃了

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：AlfonsoMyer 上传,更新时间: 2013-01-08
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