四川泡菜的做法

做法 共13个步骤 我要吐槽

1.坛子洗净，用温开水涮过，晾干。

2.辣椒、蒜瓣、姜洗净晾干。

3.要泡的豆角、胡萝卜洗净晾干。

4.跟四川邻居要的泡菜水，因为泡过紫包菜，颜色很漂亮。

5.坛子最底部放辣椒、蒜瓣、姜、花椒。

6.然后放豆角。

7.最上面放切成片的胡萝卜。

8.放花椒。

9.倒入泡菜水。

10.再倒入三倍的凉开水。

11.加盐，要多加一些。放几粒冰糖。

12.加白酒。

13.盖上盖子，坛沿注水。一周以后就可以吃了。