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腌萝卜咸菜的做法

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腌萝卜咸菜

各位豆亲昨日国庆节是否吃了过多的大肉呢？那么今晨就来点清爽的小咸菜，配点稀饭馒头，给你的胃减轻点负担。这款萝卜小咸菜也适合做为宴席上的小配角，夹杂上油腻食物间

1.准备好萝卜，注：白肉的萝卜都行，青萝卜腌萝卜干较好。

2.将萝卜先切片，再切条，最后切成丁。

3.放到小碗里，撒上盐，拌均，注：比你炒菜的盐略为多一点就可以了，因这不是那种真正意义上的咸菜，就是那种腌上多日的咸菜。

4.盖上保鲜膜，放到冰箱过夜。

5.取一小锅放几粒花椒，倒上一点油，注：油倒多点，用不完还可以做拌凉菜，拌面用。

6.中火烧热油，并闻到花椒香味关火。

7.将花椒油浇到萝卜粒上，萝卜咸菜就做好了。