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猪骨烩酸菜的做法

猪骨烩酸菜的做法
KathieHoang16194浏览

猪骨烩酸菜

大骨头炖酸菜是东北人在冬天经常吃到的菜肴。前几日老弟送来的排骨比较老，用高压锅煮烂后烩入自己家腌渍的酸菜，味道非常鲜美！

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 猪排骨

    1000g

  • 酸菜

    1棵
  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 葱

    适量

  • 姜

    适量

  • 蒜

    适量

  • 花椒

    适量

  • 大料

    适量

  • 树椒

    1个

  • 白酒

    适量

  • 白醋

    5ml

做法 共8个步骤 我要吐槽

step1

1.排骨切大段。酸菜切成丝，葱姜蒜切配好

step2

2.排骨入开水锅中焯一下

step3

3.高压锅中放入清水，倒入葱姜蒜和其他调味料

step4

4.倒入白酒

step5

5.放入焯好的排骨，滴入几滴白醋

step6

6.开锅后放入高压阀，压25分钟

step7

7.压好的排骨连汤倒入砂锅中

step8

8.放入清洗干净的酸菜丝，加入盐，炖煮20分钟即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：KathieHoang 上传,更新时间: 2013-01-08
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