西兰花烩双色蛋的做法

做法 共15个步骤 我要吐槽

1.准备好鸡蛋、西兰花、红椒香菇、蒜。

2.鸡蛋大头一端磕破一小窟窿。倒出蛋白和蛋黄。

3.倒出蛋白和蛋黄。

4.蛋白加少许盐调匀，从蛋孔中倒入鸡蛋内。

5.用薄纸封口。

6.蛋黄加盐调匀，倒入另一鸡蛋，薄纸封口

7.取一碗，装一层熟米饭，蛋孔朝上立于饭面上。

8.入锅蒸熟。

9.蒸好的蛋剥壳。

10.双色蛋切块，香菇切片，红椒切块，西兰花掰成小朵，蒜切细粒。

11.西兰花入开水，焯一会。

12.坐锅烧热油，爆香蒜粒，放入香菇、西兰花加盐、胡椒煸炒。

13.拈出西兰花备用。

14.锅中加双色蛋，加点水（高汤更好），煮2分钟。

15.勾薄芡，盛起装盘。