鸡蛋烩杂蔬的做法

做法 共10个步骤 我要吐槽

1.备好材料,西兰花,鸡蛋和胡萝卜

2.西兰花掰小朵洗净,焯水，清水开后放一勺盐再放西兰花焯2分钟捞起

3.用焯西兰花的水直接下胡萝卜焯1分钟捞起

4.焯过水的胡萝卜和西兰花沥干水份（颜色格外靓丽一些了）

5.热锅温油，鸡蛋直接打开就下锅

6.用筷子把蛋黄划破好让它流到蛋白上面

7.待蛋黄蛋白凝固后翻面再煎一分钟 鸡蛋煎好出锅，用叉子分小块备用

8.锅内留煎蛋的底油 倒入西兰花和胡萝卜快速翻炒

9.待两者断生的时候放入鸡蛋块

10.翻均调入适量的盐即可