茄丁烩豌豆的做法

做法 共13个步骤 我要吐槽

1.茄子洗净。

2.豌豆用热水煮10分钟。

3.葱姜蒜，洗净。

4.茄子去皮，切丁。用冷水浸泡。

5.葱切丝，姜切片。

6.准备黄豆酱。

7.大蒜拍末，加入少量淀粉，加入黄豆酱和酱油。加入适量冷水，搅拌均匀。

8.热油锅。

9.加入葱姜，爆香后捞出。

10.加入茄子丁。

11.茄子翻炒到5成熟，加入豌豆。

12.将调制好的汤汁，倒入锅中。

13.翻炒均匀，即可出锅。