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年糕烩排骨的做法

年糕烩排骨的做法
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年糕烩排骨

女儿吃年糕吃不腻，昨天一开始吃了炒年糕，后来还要吃，正好煮排骨，于是放了年糕一起煮，来个年糕烩排骨，几乎一盘年糕都是女儿吃，呵呵!

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 排骨

    400g

  • 年糕

    200g
  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 小葱

    少许

  • 姜

    少许

  • 生抽

    适量

  • 老抽

    适量

  • 白砂糖

    适量

  • 料酒

    适量

做法 共19个步骤 我要吐槽

step1

1.准备排骨和年糕

step2

2.排骨放入水中

step3

3.水中加入料酒煮，水煮开后，多煮10分钟，煮到排骨没有血水捞出

step4

4.洗净控干水粉

step5

5.排骨加入盐和淀粉裹匀

step6

6.腌制10分钟

step7

7.奶锅倒入油

step8

8.油七成热下入腌制好的排骨炸

step9

9.中小火炸至酥脆，捞出控油

step10

10.葱姜备用

step11

11.锅里炒一半葱和全部姜片

step12

12.然后下入排骨翻炒

step13

13.然后倒入生抽继续翻炒

step14

14.然后加入开水盖过排骨，大火煮开，小火炖15分钟

step15

15.炖到半干时加入盐

step16

16.然后加入年糕一起翻炒

step17

17.翻炒均匀撒入少许糖即可

step18

18.出锅

step19

19.撒上葱花开吃，呵呵

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：ftkj8680 上传,更新时间: 2013-01-08
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