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田园烩蟹的做法

田园烩蟹

说这螃蟹吧，舟山渔场最有名的螃蟹应该算是梭子蟹了，本地人也有称之为“白蟹”的，说的都是同一码事。梭子蟹全身披有坚硬的甲壳，背面呈墨绿色，其形状似织布梭子，故而得

1.活螃蟹先“杀死”，用牙刷仔细刷干净，扒下蟹壳，分离蟹螯、将杂物仔细去除干净，切成大小适中的块儿，一旁等用

2.土豆、洋葱、番茄，分别洗净切块待用

3.锅中下油，放入洋葱爆至透明并有香味飘出

4.把番茄块放入，炒至烂熟出红油

5.加入土豆块翻炒均匀，一次加足水，并把糖、番茄酱、盐、海鲜酱油一并加入，烧开再炖至土豆微软

6.此时可放螃蟹块及壳，再烧15~20分钟即可起锅开吃