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鱼露腐乳烩鸡翅的做法

ykun56397526浏览

鱼露腐乳烩鸡翅

今天买了鱼露回来，做这个菜放了点，味道还不错。鱼露是一种以鱼、虾为原料发酵而成的调味酱汁，含有17种氨基酸，其中8种是人体所必需的。蛋白质含量也很丰富。

1.鸡翅解冻，清洗干净血水等杂质，滤干水；

2.下油锅，倒入鸡翅，煎至两面金黄，捞起；

3.往碗中倒入鱼露，加入弄碎的腐乳块，酒，盐，生抽，搅拌均匀；

4.下油锅，爆香蒜蓉，倒入拌好的汁料，煮沸；

5.倒入煎黄的鸡翅，途中翻拌，烩至鸡翅入味、熟；

6.点入几滴老抽，上色，倒入淀粉水，翻炒至粘稠，上碟即可。