荷花西红柿的做法

做法 共8个步骤 我要吐槽

1.菠菜榨成汁，放入两小勺淀粉搅匀。

2.平底锅放将近满锅的水，烧开，取一只大一点的平盘，将菠菜淀粉汁倒在盘里，放在水上加热。

3.多加热一会，看到表面凝固、出现裂纹时再拿下来，放在一边晾凉。

4.西红柿用锋利一点的刀片，在表面划出等分的六瓣，切记不要深及内部。

5.用手将西红柿一点点掰开，成莲花状。

6.豌豆过水焯熟，取四粒豌豆放在西红柿瓤中心。

7.锅内加小半碗清水，放入冰糖熬化，再加少许水淀粉勾成薄芡，晾凉。

8.将西红柿放在盘中，上面浇上冰糖汁，最后再撒少许白砂糖。