茄香酿豆腐的做法

做法 共16个步骤 我要吐槽

1.北豆腐、香菇、猪肉和香葱处理好备用。

2.番茄洗净备用。

3.北豆腐切成适当大小的长方体，用刀挖去中间部分。

4.香菇、猪肉、葱白剁成蓉。

5.挖出来的豆腐用刀压碎。

6.把肉蓉和豆腐一起放进一个大碗中，加入淀粉、盐、酱油、料酒、香油搅打至发粘。

7.将馅料填入豆腐中。

8.锅内放油，豆腐丸子逐个放入锅中小火慢煎。

9.煎豆腐的同时将番茄和葱白切好。

10.将豆腐四面煎至金黄。

11.捞出放到盘内。

12.另起锅爆香葱白。

13.加入番茄翻炒。

14.加入鸡汤煮沸，放盐、酱油调味，放入豆腐丸子。

15.加盖小火焖一下，让豆腐入味。

16.稍稍收汁，用湿淀粉勾芡即可出锅。