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米椒酿竹肠的做法

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米椒酿竹肠

自打去年在老家吃了一次焗竹肠之后，俺家那个肠迷就一直念念不忘，可竹肠这玩意也不是想吃就有的。前两天买粉肠的时候居然发现还有一条，肠迷同学如获至宝的赶紧买回了家，

1.生姜、蒜头、小米椒剁细加食盐、生抽、椒盐粉腌制。

2.竹肠洗净切段备用。

3.白萝卜去皮切丝，加食盐腌制。

4.将步骤1的调料小心填入肠内，竹肠两头沾粉封口，扑上生粉。

5.平底锅热油，下竹肠中火煎至两面微黄。

6.煎好的竹肠铲起备用，锅内留底油，倒入滤去水份的萝卜丝翻炒断生。

7.炒好的萝卜丝垫底，竹肠铺在面上，将填剩余的调料淋在上面，锅内烧开水，隔水大火蒸十分钟即可。