香菇酿肉扒油菜的做法

做法 共13个步骤 我要吐槽

1.猪肉馅买回来，用到剁入葱姜，剁成茸。

2.加入盐、胡椒粉、生抽、绍酒、白糖、鸡精、橄榄油，搅拌均匀。 顺着同一个方向，分次搅打入少许水份。 直至肉馅粘稠，有粘性为止。

3.香菇提前浸泡，洗净，挤去水分。用到削去根蒂。

4.香菇内抹上干淀粉。

5.酿入搅拌好的猪肉馅。

6.锅子烧水，放入油菜焯熟备用。

7.锅子烧热，倒入少许橄榄油。

8.加入蒜末爆香。

9.倒入少许水，放入香菇酿肉。

10.煮约3分钟，将香菇取出，码在油菜上。

11.锅内留汤汁，倒入少许湿淀粉。

12.不停搅拌锅内汤汁，浓稠关火。

13.将汤汁淋在香菇上面。