青椒酿肉的做法

做法 共5个步骤 我要吐槽

1.青椒洗净晾干，去掉头尾端，挖出青椒子，切成段，切下的头尾切成末。

2.猪绞肉里加入一个鸡蛋的蛋黄，再加入切碎的青椒末、葱姜末、淀粉、料酒、蚝油、生抽、盐顺时针搅拌上劲；

3.将调好的肉馅均匀的酿入青椒段里。

4.锅里放入适量油温热，放入酿好的青椒【接触锅底的一面蘸上蛋清】，稍煎几秒钟，再加半碗水盖锅，中火烧大约10分钟。

5.直到汤汁刚好收干出锅装盘。